Meal Gifts
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Several options are available for a delicious gift...
Terroirs Menu : 39,00 all included or 34,00 without cheese "Carte" Menu : 59,00 all included or 46,00 without cheese Degustation Menu : 65,00 all included or 78,00 with 5 different wines "All included" means Menu, apéritif, white wine, red wine and coffee
You can also purchase Menu only gift cards |
Menu de Fin d'Année
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Déjeuner de Noël 25 décembre 2011 |
Dîner de la Saint-Sylvestre 31 décembre 2011 |
Déjeuner du Jour de l'An 1er Janvier 2012 |
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Duo de Foie gras au Torchon en deux assaisonnements ◊ ◊ ◊ |
Bonbon de Foie gras au Pain d'Epices et Feuille de Betterave confite, Bouquet de Mâche et Mikado de Pomme verte ◊ ◊ ◊ |
Chaud-Froid de Langoustine: En Carpaccio à la Mangue,Citron vert et Coriandre et en bisque, croutons et Huile de Noix ◊ ◊ ◊ |
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Sablé Noisette de Coquilles Saint-Jacques snackées. Mousseline de Panais et réduction de Pomme acidulée ◊ ◊ ◊ |
Sablé Noisette de Coquilles Saint-Jacques snackées. Mousseline de Panais et réduction de Pomme acidulée ◊ ◊ ◊ |
Foie gras de Canard poélé, clémentine pochée aux épices douces, Mâche et Balsamique réduit ◊ ◊ ◊ |
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Givre de Pomme et Cannelle ◊ ◊ ◊ |
Granité de Cabernet Franc à la Violette ◊ ◊ ◊ |
Granité de Cabernet Franc à la Violette ◊ ◊ ◊ |
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Chapon fermier rôti, farce à l'ancienne aux Noix du Jardin, racines dorées dans les sucs de cuisson. Jus de Volaille à la Chanterelle ◊ ◊ ◊ |
Epaule de Veau braisée lentement au Curcuma. Butternut, vitelotte et carotte fondante.Bouillon de cuisson moussé ◊ ◊ ◊ |
Dodine de Pintade truffée, fricassée de Chanterelles, Mousseline de Topinambour, pétales de Sucrine poêlés dans les sucs de cuisson ◊ ◊ ◊ |
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Millefeuille de Camenbert de Normandie à la Poire confite ◊ ◊ ◊ |
Millefeuille de Camenbert de Normandie à la Poire Confite ◊ ◊ ◊ |
Millefeuille de Camenbert de Normandie à la Poire confite ◊ ◊ ◊ |
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Délice de Chocolat 1er cru du Vénézuéla à la Fève de Tonka, crémeux Framboise |
Espuma Cassis, Crémeux Vanille Bourbon ◊ ◊ ◊ |
Tartelette aux Noix caramélisées, Croquant de Sésame, Glace Calvados |
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Minestrone de Fruits Exotues, Meringue Coco, sorbet Ananas-citron vert
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50,00€ hors Boisson |
70,00€ hors boissons |
51,50€ hors boissons |
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80,00€ Accord Mets et |
100,00€ Accord Mets et Vins |
82,40€ Accord Mets et Vins |
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1 50€ Accord Mets et Champagne |
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Affaire Menu
Menu Affaire
Week 52 : 27 to 30 december 2010
Pumkin Velouté, Lobster Oil
or
Mushrooms and Egg "Cocotte"
Ox Cheek Parmentier, Parmesan tuile
Pear and Chocolate Mousse
ou
White Chocolate and Passion fruit "Dacquoise"
Terroirs Menu
Menu Terroirs
25 € - without Cheese
Duck Foie Gras "au torchon", Fig Chutney
Local Snails, Mushroom and Crème fraîche Casserole
Honey glazed pork spareribs, Root Vegetables and Chopped Parsley
Baked Hake Fillet, Vegetable Stir-fry with Ginger, Oriental Sauce
Fillet of Beef roasted with Thyme, Green Cabbage and Bacon, Veal Jus
Cheese Selection, Mesclun and Chutney
Any Dessert à la Carte
Meat comes from cattle which was born, bred and slaughtered in France. Prices include taxes and service
Carte
38€ Starter, Main, Cheese and Dessert
| Local Snails, Mushroom and Crème fraîche Casserole | 11.00 € |
| Duck Foie Gras "au torchon", Fig Chutney | 12,00 € |
| Scampi Carpaccio with Mango, Lime and fresh Coriander |
13,00 € |
| Seared Scallops, Chicory and Orange Marmalade scented with Cinnamon leaf | 13,00 € |
| Slowly braised Lamb shoulder, Vegetable Stir-fry with ginger, Cumin broth | 17,00 € |
| Fillet of Brill, Wakame Seaweed and roasted hazelnuts crust, crushed Vitelotte potato, spinach and Chicken Jus |
18,00 € |
| Fillet de Beef roasted with Thyme, Parsnip Mousseline, Darphin Potato, Red Onion Marmalade, Veal Jus |
17,00 € |
| Seared John Dory, Root Vegetable bouillon scented with Vadouvan, Chicken Jus |
18,00 € |
| Pont-l'Evèque and Cornflower in Puff pastry |
7,00 € |
| Cheese Selection, Mesclun and Chutney | 6,00 € |
| Caramelised Pear Tart Tatin, Calisson Ice-cream |
7,95 €* |
| Single plantation "Mangaro" Chocolate Craquant, Hazelnut Biscuit, Raw Milk Ice-cream |
7,95 €* |
| Raspberry Mousse, Praliné crispy layer, Lemon & Lime Parfait | 7,95 €* |
| House Ice-cream and Sorbet Assiette |
7,95 €* |
| Chocolat Moelleux, Salted butter caramel Ice-cream |
7,95 €* |
| * prices includind full VAT cut impact |
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Degustation Menu
Degustation Menu...
... 5 course meal following Chef's inspiration
(For the whole table only)
47.50€ without drinks - 76.00€ with wines
Wine List
| By the Glass |
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| Whites wines | ||
| 2009 Chardonnay « les Hauts de Mairan » Domaine de Mairan (12cl) | ||
| 2008 Chablis "Saint Martin" Domaine Laroche (12cl) |
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| 2008 Coteaux du Layon, Château de Bellevue (7cl) | ||
| Red Wines |
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| Sélection of the day (12cl) | ||
| White Wines | ||
| Champagne |
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| Brut Select « Cordon bleu », Maison De Venoge | ||
| Brut Blanc de Noirs, Maison De Venoge | ||
| Brut L-P, Maison Laurent Perrier | ||
| Blanc de Blancs Millésimé 2000, « Cordon Bleu », Maison De Venoge | ||
| Brut Rosé, Maison Laurent Perrier | ||
| Extra Brut Rosé « Louis XV » 2002, Maison De Venoge | ||
| Loire Valley |
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| 2005 Anjou sec, Cuvée Prestige, Château de Bellevue | ||
| 2008 Sancerre Domaine de Saint pierre.P.Prieur | 13.00 | |
| 2008 Menetou-Salon, B. Minchin | 14.00 | |
| 2004 Saumur Blanc « Les Amandiers » Château Tour grise, D. Gourdon | ||
| Burgundy | ||
| 2008 Bourgogne aligoté "en Veloupots" Domaine Rougeot | ||
| 2006 Chardonnay « Elégance » Domaine Prosper Maufoux | 13.00 | |
| 2008 Chablis Gaec De Oliveira Lecestre | 14.00 | |
| 2006 Cotes de Beaune « La Grande Chatelaine » Domaine Poulleau | ||
| 2008 Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes. Domaine Colovray et Terrier. | 17.00 | |
| 2008 Chassagne Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" Domaine Moreau | 18.00 | |
| 2004 Chablis Grand cru" Les Blanchots" Domaine Laroche | 18.00 | |
| South West |
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| 2009 Pacherenc du vic bilh "Cuvée fréderic Laplace" D.Laplace | ||
| 2009 Bergerac "Cuvée des Conti" Chateau Tour des Gendres | ||
| Languedoc-Roussillon (South East) |
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| 2006 Vin de Pays, Chardonnay, « Les Hauts de Mairan" Domaine de Mairan |
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| Alsace | ||
| 2005 Muscat « Metzig », Domaine Kientz | ||
| 2005 Pinot gris, Grand Cru Winzenberg, Domaine Kientz | ||
| 2006 Riesling Grand Cru Winzenberg Domaine Kientz | ||
| Sweet wines |
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| 2008 Coteaux du Layon, Château de Bellevue | 15.00 | |
| 2007 Pacherenc du Vic bilh, Domaine Laplace | 20.00 | |
| 2005 Sauternes, Château Haut Mayne | ||
| 2007 Sauternes, Château Haut Mayne | 24.00 | |
| Ciders | ||
| 2009 Bouché fermier, Famille Dupont | ||
| 2008 Méthode Champenoise, « Cuvée Colette », Famille Dupont | ||
| 2007 Cidre de Glace, « Givre », Famille Dupont | 25.00 | |
| Red Wines | ||
| Loire Valley | ||
| 2007 Sancerre. Domaine de Saint Pierre. P.Prieur et fils | 13.00 | |
| 2002 Touraine Cabernet Cot «L’alliance des Génerations » J.F. Mérieau | ||
| 2006 Touraine, « Franc du Cot-lié », B. Minchin | ||
| 2009 Menetou, La Pommeraie , B.Minchin | ||
| Rhône Valley |
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| 2008 Côtes du Rhône Village "A Fleur de Pampre" Domaine La Florane | ||
| 2006 Cotes du Rhone Village " Terre Pourpre" Domaine La Florane | ||
| 2007 Coteaux du Tricastin « Terre d’Epices » Domaine de Grangeneuve | ||
| 2005 Chateauneuf-du-Pape, Cuvée Tradition.Domaine Giraud | 23.00 | |
| Burgundy | ||
| 2008 Mercurey 1er Cru « Les Vellées » V.Vignes Domaine Tupinier-Bautista | ||
| 2006 Volnay Vieilles Vignes, Domaine Poulleau | ||
| 2007 Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes. Domaine Moreau | ||
| 2002 Aloxe-Corton, Domaine Ravault | ||
| 2006 Aloxe- Corton, Domaine Poulleau | ||
| 2008 Bourgogne Pinot noir. Domaine Poulleau | ||
| 2006 Santenay 1er Cru « Les Graviéres » Prosper Maufoux | 30.00 | |
| South West |
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| 2007 Fronton "Cuvée Don Quichotte" F.Ribes | ||
| 2007 Cahors Chateau du Cèdre | ||
| Languedoc-Roussillon (south East) |
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| 2008 Vin de Pays, Cabernet Franc. Domaine de Mairan | ||
| Alsace | ||
| 2008 Pinot Noir « Metzig » Domaine Kientz | ||
| Bordeaux | ||
| 2004 Haut Médoc, Haut de Château Poujeaux | ||
| 2006 Lussac Saint Emilion, Château du Courlat | 16.00 | |
| 2000 1eres Cotes de Bordeaux, Château Mathéreau | ||
| 2004 Lalande de Pomerol, Château Les Hauts Conseillants | 18.00 | |
| 2001 Pommerol, Château Burgrave | ||
| 2006, Saint Estèphe Chateau Orme de Pez | ||
| 2001, Pauillac 5ème Grand cru classé, Chateau Lynch Moussas | ||
| 2006 Margaux, 3ème Grand Cru Classé, Château Giscours | ||
| 1999, Pauillac, Grand cru classé, Chateau d'Armailhac | ||
| 2005 Saint julien, Grand cru classé, chateau Talbot | ||
| 1999, Saint Emilion Grand cru, Chateau Monbousquet | ||
| Rosés Wines | ||
| Rhône Valley |
50cl | |
| 2009 Coteaux du Tricastin, Domaine Grangeneuve | 16.00 |
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