Ristorante gastronomico • VIRE Normandie
Le Manoir de la Pommeraie | VIRE Normandie
Non lontano da Vire, una casa 18C. Rustico in apparenza, la realtà fragile ... In cucina, il lavoro un paio sul palco e in città: Masako, giapponese e pasticceria, e Julien, come si è formata in diverse grandi case. Salato e dolce, una buona tavola!
Menu
Menu Découverte
61,90 EUR
5 PlatsEntrée Terre - Entrée Mer - Trou normand - Plat Principal - Fromage - Dessert de Masako au Choix
Le Rouget barbet côtier
18,50 EUR
Filet de Rouget Barbet en Tempura de Maïs et Yuzu, Cru-cuit de Potimarron à la Cardamome, Epinard bio. de Nicolas, Vinaigrette Colza-Miso-Citron vert
La Coquille Saint-Jacques
18,50 EUR
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques, Poudre de Corail Déclinaison de Céleri et Pomme acidulée Bouillon de Barbes à la Coco et Citronnelle
La Volaille et le Foie Gras
18,50 EUR
Marbré de Coquelet façon Teriyaki, Ail noir, Verveine et Châtaigne Foie gras de Canard normand mi-cuit Textures de Butternut et Graine de Courge
Le Bœuf de Race normande
18,50 EUR
Duo de Bœuf de race normand Tataki de Rumsteak au Soja, Balsamique et Gingembre Petit farci de Paleron, Mangue & Coriandre Patate douce et Chou Pak Choi
Le Chevreau de Gathemo
26,50 EUR
Chevreau en deux cuissons Pièce noble rôti, Vierge de Carotte violette, orange et Cumin Braisé au Cidre et Ras el Hanout Wok de Carotte et Mousseline de Brocolis & Avocat à la Coriandre
Le Poisson noble de la Criée
26,50 EUR
Filet de Poisson noble poêlé au Beurre noisette Risotto de Blette au Sarrasin, la feuille en fraîcheur Cru-cuit de Radis noir Sauce crémée aux Cèpes
