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Menu Terroirs Menu Découverte

Menu Terroirs

... de Normandie et d'ailleurs

Filet de la Criée grillé, Nuage de Chou-fleur et Panais, Agrumes, Cresson et Pourpier

Marbré de Canard confit au Foie Gras normand, textures de Betterave, Oignon rouge compoté, Gelée de Groseille & Persil

Poisson du moment poêlé au beurre noisette, Jardin d'hiver fondant, Grenaille, Dashi infusé au Curcuma et Citron confit

Rumsteak de Bœuf de Race normande, Mousseline de Navet, Carotte fondante, Epinard bio de la Graverie, Jus à la moutarde violette

Les pépites du Bocage, Fromages Normands servis au Chariot

Crumble de Poire pochée, Crémeux au Miel du Bocage et Citron, Glace Verveine

Délice de Chocolat Cluizel, Crémeux Bergamote, Pomme fondante, Glace Stracciatella

Menu Découverte

Laissez vous transporter avec ce menu pensez par le chef, une succession de 5 plats afin de vous faire voyager à travers les différentes saveurs de notre terroir, servi uniquement pour l'ensemble de la table.

59,00€

5 Plats

59,00€ 5 Plats

Chaque semaine sur les marchés à Vire et Condé-sur-Noireau, nous prenons plaisir à choisir la matière première de notre cuisine auprès de nos producteurs.... Laissez vous surprendre par notre Menu Découverte avec la surprise de nos recettes..... Masako & Julien Guérard

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Obecné informace

L'Auvère - Manoir de la Pommeraie
14500 ROULLOURS Nasměrování

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non

Autobus

non

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privé et gratuit

Otevírací hodiny

Mon - Wed

Closed

Thu - Fri

19:00 - 21:00

Saturday

12:00 - 14:00 • 19:00 - 21:00

Sunday

12:00 - 14:00

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