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Menu's

Menu Terroirs Menu Découverte Menu Saint Valentin

Menu Terroirs

... de Normandie et d'ailleurs

Duo de Saumon d'Isigny, le dos en Gravelax, la ventrèche en rillettes fumées, textures de Betterave et Agrumes

Ballottine de volaille au Shitake de Parfouru, Déclinaison de Cucurbitacé, oignon rouge compoté, Pesto de Persil & Amande grillée

Filet de la Criée poêlé au beurre noisette, jardin d'hiver fondant, Châtaigne grillée, Fumet infusé au Curcuma et Citron confit

Jeune sanglier braisé au Cidre, Epinard bio de la graverie, Pomme Grenaille, Patate douce et Jus réduit

Les pépites du Bocage, Fromages Normands servis au Chariot

Entremet Citron-Verveine, Marmelade de Clémentine, Sablé fondant, Glace Pommeau

Délice de Chocolat Cluizel à la Fève de tonka, poire pochée, Croquants Cacao, Glace Epices-Caramel

Menu Découverte

Laissez vous transporter avec ce menu pensez par le chef, une succession de 5 plats afin de vous faire voyager à travers les différentes saveurs de notre terroir, servi uniquement pour l'ensemble de la table.

59,00€

5 Plats

59,00€ 5 Plats

Chaque semaine sur les marchés à Vire et Condé-sur-Noireau, nous prenons plaisir à choisir la matière première de notre cuisine auprès de nos producteurs.... Laissez vous surprendre par notre Menu Découverte avec la surprise de nos recettes..... Masako & Julien Guérard

Menu Saint Valentin

Menu de la Saint Valentin
Disponibles à partir du samedi 11 au soir dimanche 12 à midi, et mardi 14 au soir
Pour réserver contactez-nous par téléphone au 02.31.68.07.71

69,00€

Entrée Terre

Médaillon de volaille à la Langoustine de Loctudy
Praire et Citron confit, Pesto de Roquette & Amande grillée
Courge Bleu de la Graverie

Entrée Mer

Noix de Saint-Jacques Granvillaise snackées
Nuage de Corail, Lentillons, Carotte & Poitrine fumé
Au Vadouvan

Trou Normand

Sorbet Litchi-Pamplemousse

Viande

Cœur de Rumsteak Normand grillé
Toast de moelle, Châtaigne et Truffe
Poêlé de champignons sauvages, Épinard bio de la graverie
Pomme Darphin, Jus au Whisky & poivre noir

Fromage

Feuille à feuille de Livarot & Cristaline de Mangue
Minestrone de fruits exotiques
Mâche et vinaigrette Passion-Colza

Pâtisserie de Masako

Saint Honoré revisité, Chou & sablé Cacao
Crémeux thé Bergamote et fruits rouges
Croustillant Amandon caramélisé
Sorbet Ginfusion Framboise-Hibiscus

Reservering

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Algemene informatie

L'Auvère - Manoir de la Pommeraie
14500 ROULLOURS Routebeschrijving

Ondergrondse

non

Bus

non

Parkeren

privé et gratuit

Openingstijden

Keuken

fijnproever

Soort bedrijf

traiteur, Restaurant, Breek gebak weg, Gourmet restaurant

Diensten

100% toegang voor mensen met beperkte mobiliteit, Warme en eigentijdse omgeving, Gratis privéparking, Welkomstkamer, Vier seizoenen veranda

Betaalmethoden

Debetkaart, controles, Vakantiecheques, Contant geld, Eurocard / Mastercard, meester, EN - restaurant van Titres, Visa, EN - Paiement Sans Contact